MAMÃO VERDE BENEFÍCIOS E RECEITA

Você sabia que as formas de uso do mamão verde pode ir além do tradicional doce? Por seu teor de fibras e propriedade laxante ele é considerado uma alimento funcional. Ele pode ser utilizado como ingrediente principal de uma deliciosa e refrescante salada! Confira a receita com inspiração oriental!

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MAMÃO VERDE: BENEFÍCIOS

O mamão (Carica papaya) é uma deliciosa fruta tropical. Acredita-se ter origem na América tropical, provavelmente no sul do México. Por causa de sua incrível combinação de sabores deliciosos e nutrientes, recebeu o nome de “fruto dos anjos.”

O mamão verde contem a enzima da papaína tem um efeito bem mais ativo sobre o sistema que a da fruta já madura. Por isso seu consumo tem ajudado a corrigir irregularidades intestinais, incluindo úlceras e outras condições mais sérias, em um tempo relativamente curto.


As mulheres grávidas devem ter cuidado com o consumo de mamão; o fruto plenamente maduro não é considerado arriscado, mas o mamão verde contém uma papeina muito, uma substância que, além das propriedades digestivas já mencionadas, pode induzir contrações uterinas.

MAMÃO VERDE: SALADA REFRESCANTE

Ingredientes

½ mamão verde
2 colheres de sopa de semente de gergelim
½ xícara de amendoim sem casca e sem sal
½ cebola
1 dedo de gengibre fresco
1 pimenta cambuci
1 xícara de folhas de coentro
1 xícara de folhas de hortelã
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de melado de cana
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
Modo de preparo

Corte o mamão verde ao meio, descartar as sementes.
Rale o mamão verde, com casca, no ralo grosso.
Numa frigideira em fogo médio, torre as sementes de gergelim e, em seguida, o amendoim. Reserve.
Numa tigela funda, adicione a cebola já picada, as folhas de coentro e de hortelã, também já picados, o gengibre fresco ralado e a pimenta cambuci picada em cubinhos, sem sementes.
Adicione o mamão verde ralado, as sementes de gergelim, o amendoim, o suco de limão, o melado, o shoyu e o óleo de gergelim torrado.
Misture bem, ajuste o tempero, se necessário e sirva.

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